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给全家人的补硒“彩虹餐”_白吃蘑菇补硒:养中年人肝中年人应酬较
2012-07-26 10:33 来源:互联网 收藏本文

有专家曾经表示,从东北三省起斜穿至云贵高原,占我国国土面积七成左右的地区存在一条低硒地带,约7亿人生活在此。但对于普遍的硒缺乏,却只能通过食补来改善。专家说,补硒可根据不同年龄选择不同的食物。在此,专家为大家推荐了适合全家的“彩虹餐”,您不妨一试。

羊肝泥补硒:防儿童近视

硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质,尤其是对于处于生长发育期的儿童极为重要。中国工程院院士陈君石说,动物脏器中硒含量相对较高,尤其是羊肝。我们可以为孩子做一道羊肝泥,方法很简单,将羊肝蒸熟碾碎后加点酱油炒熟即可。

豆腐脑补硒:护老人心脑

硒是维持心脏正常功能的重要元素,对心脏有保护和修复的作用,可降低心血管病的发病率。大豆和金花菜中含丰富的硒元素。老年人牙口不太好,平时喝碗豆腐脑,煮个金花菜汤,对心脑血管的保养很有好处。

吃蘑菇补硒:养中年人肝

中年人应酬较多,常常喝酒、熬夜,对肝脏的损害很大。硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用,对正常肝细胞却没有明显影响。 蘑菇中所含的硒元素,不但数量较高,而且容易被人体吸收。中年男士可以多吃点蘑菇,呵护负担过重的肝脏。另外,海产品中的硒元素含量也十分丰富,如海参、鲜贝、螃蟹等。

(责任编辑:徐晓宇 实习编辑:杨权芬)


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