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肠胃不好多吃甘蓝菜 推荐3款甘蓝食谱_甘蓝是世界卫生组织曾推荐
2012-06-23 08:12 来源:互联网 收藏本文

酸辣甘蓝菜

原料:

卷心菜500克,红萝卜1/2条,小黄瓜2条,红辣椒2个,嫩姜1块,大蒜3粒,花椒粒1大匙

配料:

A:盐3大匙,B:橄榄油3小匙,C:香油1大匙,糖、醋各6大匙、盐少许

甘蓝菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平,有利于激素分泌,帮助乳房发育

甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率

甘蓝菜对减肥很有帮助每100克甘蓝只含有25卡路里的热量,并且所含的糖分也很低因此甘蓝能够稳定血糖水平,吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿,从而达到饮食减肥的目的

推荐食谱:拌紫甘蓝

原料:

甘蓝500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、盐、蒜各少许

做法:

1、切丝,最好加入点绿色尖椒丝

2、投凉,就是扔到凉水里洗洗

3、调汁,在小碗里加入醋,辣油,香油,盐,蒜

4、拌,这就简单了,把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上,然后拌匀

功效:

肠胃不好、胃溃疡患者多吃甘蓝菜每天将甘蓝与蜂蜜混合食用,此法有促进溃疡愈合的作用

注意:

甘蓝菜中几乎不含脂肪,所以在做菜时最好用橄榄油这是因为在这种不饱和油脂的帮助下,甘蓝中所含的各种脂溶性维生素,才能够被机体吸收利用

制作:

1、卷心菜撒成片状:红萝卜切细丝;小黄瓜切斜片;红辣椒切斜片;嫩姜切丝;大蒜拍碎

2、将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分,再将水分挤干放深盆内,加入大蒜、辣椒和姜丝

3、锅烧热,加橄槛油爆香花椒粒后捞起,再将橄榄油、C料加入2中,约1-2小时后即可食用

甘蓝菜饺

原料:

面粉500克,水250克甘蓝2颗,粉条,虾皮

配料:

盐,鸡精,海鲜酱油,蚝油,十三香,高汤,葱姜蒜沫,香油,植物油

做法:

1、将面粉与水揉成面团放在一旁醒面

2、先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会,挤到多余的水分放入所有的原料扮均

3、将醒好的面粉取出揉匀下剂,将小剂按扁用擀面仗向四周擀开包入馅料,收口封好

4、放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了

如何挑选优质甘蓝菜?

良质甘蓝叶球干爽,鲜嫩而有光泽,结球紧实、均匀,不破裂,不抽苔,无机械伤,球面干净,无病虫害,无枯烂叶,可带有3~4片外包青叶

次质甘蓝结球不紧实,不新鲜或央水萎蔫,外包叶变黄或有少量虫咬叶

劣质甘蓝叶球焊裂或抽苔,有机械伤或外包叶腐烂,病虫害严重,有虫粪

(责任编辑:林晓)


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