通常情况下，淀粉酶下降是血清或尿液中的淀粉酶含量降低的意思。
淀粉酶是水解淀粉以及糖原的酶类总称，通过唾液腺、胰腺可分泌大量的淀粉酶，然后再通过肾脏排出，一般能够帮助淀粉和糖原进行水解，有促进胃肠蠕动、帮助食物消化的作用。一般血清中淀粉酶含量为220U/L，尿液中的淀粉酶含量为1200U/L，如果低于正常值则说明存在淀粉酶下降的情况。比如人体水分流失较多、胰腺切除、肝硬化、重型糖尿病等情况，都可能会出现淀粉酶下降的情况。生理原因导致的，通常不需要特殊治疗，如果是疾病导致的，患者可根据疾病的原因进行处理。
