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蚕豆煮了8分钟会中毒吗

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刘正新 主任医师内科

三级甲等首都医科大学附属北京朝阳医院

一般情况下,如果煮熟了,蚕豆煮了8分钟不会中毒;如果没有煮熟,可能会中毒。具体分析如下:
蚕豆含有一定的毒素,如果煮熟了,毒素会消失,所以蚕豆煮了8分钟一般不会中毒;但是,如果没有煮熟,蚕豆的毒素还存在,蚕豆煮了8分钟会中毒。一般建议煮熟后再吃,可以避免中毒,如果中毒,可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
建议食物要煮熟后再吃,以免引起身体不适。
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