一般情况下，食用油菜苗没有明显的副作用，但存在一定的禁忌，如不能和黄瓜以及南瓜搭配食用、不能和山药一起食用、熟油菜苗过夜不能食用等。具体内容如下：
1.不能和黄瓜以及南瓜搭配食用：如果油菜苗和黄瓜以及南瓜一起搭配食用，可能会一定程度上降低人体对维生素C的吸收。
2.不能和山药一起食用：山药是一种补气的食物，油菜苗是一种破气的食物，如果两者一起搭配食用，可能会降低山药和油菜苗的营养价值。
3.熟油菜苗过夜不能食用：如果熟油菜苗经过长时间的放置，可能会产生硝酸盐。硝酸盐是一种可能导致胃癌的物质，因此食用过夜的熟油菜苗可能会损害身体健康。
