西洋参一般能用来炖鸡汤喝。
西洋参是一种补气药，为五加科植物西洋参的干燥根。作为一种常见的中药材，含有多种人参皂苷、氨基酸、多糖、维生素、微量元素等，这些成分对于增强人体免疫力、改善心血管功能、抗疲劳等方面都有一定的帮助。西洋参苦凉清泄，微甘能补，入心、肺、肾经，为凉补之品。将西洋参加入鸡汤中炖煮，不仅可以使鸡汤的味道更加鲜美，还能使西洋参的营养成分更好地溶解在汤中，便于人体吸收。
需要注意的是，西洋参性寒，能伤阳助湿，阳虚内寒及寒湿者应该谨慎使用。如果患者使用西洋参炖鸡汤喝以后出现了不适症状，应该积极到医院进行处理。
