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野生蕨菜能不能吃

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

一般情况下,野生蕨菜是否能吃,需要根据实际情况来判断。具体分析如下:
野生蕨菜是一种比较常见的食物,含有蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养元素,具有抗菌、消炎、通便等功效。如果野生蕨菜生长在比较干净的环境中,并经过高温进行处理,且将其煮熟,通常是能吃的,但不能过量吃,否则容易引起身体不适,出现腹痛、腹胀等情况;如果野生蕨菜生长在比较恶劣的环境中,受到污染,且未经过高温处理,通常就不能吃,吃了可能会导致中毒,出现头晕、恶心、呕吐等情况。
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