闻康健康

青皮核桃煮鸡蛋一般可以吃其中的核桃，但是不能吃得过多。
青皮核桃和鸡蛋是常见的食物，青皮核桃中含有蛋白质、钙、维生素、膳食纤维等成分，鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、钙、磷等成分，两者成分不会发生冲突，可以一起煮着吃。所以其中的核桃是可以吃的，能够补充身体所需的营养成分，并且核桃中还含有不饱和脂肪酸，能够明显减少肠道对于胆固醇的吸收，能够预防高胆固醇、高血脂、高血压等心血管疾病。需要注意的是，不能吃得过多，以免导致消化不良。