一般情况而言，如果中午吃适量鸡蛋，基本是不会胖的，但如果吃得过多，再加上运动过少，可能就会胖。
鸡蛋里含有丰富的营养物质，适量吃鸡蛋对人体是有好处的，健康人群每天宜摄入1个鸡蛋，并且吃鸡蛋不弃蛋黄。由于鸡蛋的蛋黄中的脂肪和胆固醇比较多，所以健康人群应适量摄入。中午吃鸡蛋既容易被人体消化吸收，所以中午适量吃鸡蛋通常是不会胖的，但如果吃得过多，由于摄入过多的蛋黄，又缺乏运动，可能就会胖。
另外需注意的是，鸡蛋虽含有较多的蛋白质，但这些蛋白质也可能诱发过敏症状，如果有牛奶、豆浆等蛋白质过敏史的人群应谨慎食用鸡蛋。
