吃晚饭烧胃，可能是饮食、腐蚀性胃炎、胃溃疡等原因导致的，需要对症进行治疗。
1.饮食：患者可能因进食辛辣刺激的食物，包括辣椒、芥末等，刺激患者的胃黏膜，导致患者的胃部灼热感，需要多喝水，保持饮食清淡。
2.腐蚀性胃炎：患者可能因进食添加腐蚀剂的食物，可能会引起腐蚀性胃炎，患者的唇、口腔及咽喉黏膜与腐蚀剂接触后，可产生颜色不同的灼痂或水肿，伴随胃部的强烈灼烧感。患者可以遵医嘱使用枸橼酸铋钾胶囊、铝碳酸镁片等药物来保护胃黏膜。
3.胃溃疡：胃溃疡指胃黏膜在高胃酸、胃蛋白酶的侵袭下，防御失衡，消化自身黏膜，形成局部炎性缺损，可能会引起消化道出血，伴随胃灼热、腹痛等不适感。患者可以在医生的指导下使用兰索拉唑肠溶片、泮托拉唑钠肠溶片等药物来治疗，可特异性地作用于胃黏膜壁细胞，高效抑制胃酸分泌，达到减轻胃痛、缓解反酸的作用。
出现该症状，还可能是胃出血导致的，需要及时的入院就诊，日常也需要保持良好的作息习惯。
