闻康健康

通常情况下，煮熟的鸡蛋卵磷脂会被少量破坏，但是不影响人们的食用，具体情况分析如下：
卵磷脂在高热加温的过程中，部分可能会分解，会有少量的卵磷脂被破坏，但是鸡蛋当中含有的卵磷脂含量较高，少量的破坏并不会影响鸡蛋中的营养成分，还是适合人们食用的。除此之外，鸡蛋经过高温烹煮，可以有效杀菌，防止细菌进入人体造成不良影响。鸡蛋中的蛋白质含量较高，可以补充身体所需的营养，煮熟的鸡蛋更有利于肠道的消化和吸收。
患者在吃鸡蛋时，应适量食用，过量食用可能会导致消化不良。