闻康健康

养胃蔬菜有胡萝卜素含量高的蔬菜、维生素C含量高的蔬菜等，具体分析如下：
1.胡萝卜素含量高的蔬菜：胡萝卜素能够在游离脂肪酸的作用下转化为维生素A，​具有保护胃黏膜、保护肠胃等作用，因此，养胃蔬菜有胡萝卜素含量高的蔬菜，比如胡萝卜、南瓜​、菠菜、空心菜、西兰花等。
2.维生素C含量高的蔬菜：维生素C是一种水溶性维生素，能够抑制亚硝酸铵的形成，具有保护肠胃的功效，因此，养胃蔬菜有维生素C含量高的蔬菜，比如西红柿、菜椒、西兰花、豆芽、甘蓝等。