糖化血清蛋白是血液中的葡萄糖与血清蛋白的N末端发生非酶促的糖基化反应形成的高分子酮胺化合物，其结构类似果糖胺。
糖化血清蛋白用于监测近期血糖控制水平，常见于糖尿病患者的内分泌检查，该指标反映的是过去1～3周的平均血糖浓度，因此可作为糖尿病患者近期内血糖控制情况的一个灵敏指标。
通常健康成年人的糖化血清蛋白正常范围是1.9±0.25mmol/L。如果患者进行检查，发现指标偏高，可能是饮食不合理，摄入了过多的脂肪和糖类，导致血糖升高，或是治疗方式或用药不对，糖尿病患者体内血糖浓度一直偏高，控制血糖的药物不起作用。
如果患者发现指标偏低，可能是提示近期有血糖下降、营养不良状态或者贫血的情况。此时需要尽快前往医院就诊，配合医生完善进一步检查，明确诊断后进行针对性治疗。
日常生活中患者需注意规律进食三餐，增加饮食总热量和蛋白质摄入，例如牛奶、豆类、精瘦肉等，按照医嘱吃药，定期复查。
