通常情况下，八宝粥和牛奶是能一起吃的，通常不会对身体造成不良影响。具体分析如下：
八宝粥中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、微量元素等营养物质，吃了之后可以促进胃肠道吸收，补充身体需要的营养物质。牛奶中含有较多的蛋白质、钙、维生素、磷等营养物质，可以给身体提供营养，促进身体发育。牛奶和八宝粥中所含有的成分通常不会发生相互作用，一般也不会影响各自的营养价值，一起吃通常不会对身体造成不良影响，所以八宝粥和牛奶是能一起吃的。
注意喝牛奶的时候不要空腹，空腹喝牛奶不利于牛奶中的营养成分的吸收，还可能会对胃肠道产生刺激。
