皮蛋瘦肉粥一般不能和牛奶、甲鱼、滋补性中药等一起吃。具体分析如下：
1、牛奶：皮蛋瘦肉粥与牛奶一般不宜同食，因为其中的瘦肉含磷，牛奶里含有大量的钙，这两种营养物质可能不能同时被人体吸收。
2、甲鱼：因为皮蛋中含有大量的无铅，会影响到甲鱼原有的营养价值，所以一般不宜与皮蛋瘦肉粥一起吃。
3、滋补性中药：如果服用滋补性中药，如人参、黄芪等，属温热性，而皮蛋性质清凉、刺激，如果与皮蛋瘦肉粥同时摄入，容易抵消药物本身的效果，导致病情加重。
此外，皮蛋瘦肉粥也不宜与李子、红糖、乌梅、鲫鱼、虾、甘草等一起吃，要遵医嘱用药。
