菠菜豆腐鸡蛋汤的功效与作用，包括清热生津、润燥止咳、润肠通便等。
1、清热生津：豆腐味甘，性凉，有清热润燥的功效，菠菜含有丰富的水分，同时能解热毒，菠菜豆腐鸡蛋汤一般可以清热生津，改善口渴、咽喉肿痛等不适症状。
2、润燥止咳：豆腐属凉性，菠菜也是凉性食材，鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以补充营养。菠菜豆腐鸡蛋汤有助于消除体内燥热，缓解肺热引起的咳嗽。
3、润肠通便：菠菜和豆腐都含有一定量的纤维，鸡蛋是胃肠良好的润滑剂，菠菜豆腐鸡蛋汤可促进胃肠壁蠕动，帮助消化，起到润肠通便的作用。
此外，菠菜豆腐鸡蛋汤的功效与作用还包括提高免疫力、防治痔疮、补钙等。需要注意，患有疾病的患者通常不能仅靠吃菠菜豆腐鸡蛋汤来改善身体不适，建议及时就医治疗。
