苦菊含钾量比较高，通常情况下每100克苦菊的含钾量在31.6毫克，苦菊是生活中比较常见的蔬菜，对身体健康有很多好处。
苦菊里面含有一定的钾元素，对于身体上面有缺钾的人群，可以适当的吃点苦菊，能为身体补充所需要钾元素。但是饮食补充的效果比较慢，可能需要长时间坚持吃苦菊才能用于改善缺钾的情况。苦菊不仅可以补充钾元素，并且营养价值比较高，里面含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等，能用于促进肠道蠕动、促进食物消化吸收、防止便秘等症状。
苦菊一般口感比较好，通常是老少皆宜的一种食物，但是要控制好苦菊食用量，不要一次性吃太多。
