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干紫菜是日常生活中较为常见的一种食物，一般情况下，干紫菜过了保质期不能吃，以免引发人体不适，具体内容如下：
干紫菜中含有蛋白质、维生素、膳食纤维、氨基酸、碘、铁、钙等营养物质，具有化痰软坚、清热利水等功效。若干紫菜过了保质期，通常表示干紫菜可能已经变质，滋生了大量细菌，并且营养物质已经受到破坏，若吃了不但不能给人体带来益处，还可能造成食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，所以通常情况下，干紫菜过了保质期是不能吃的。