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通常情况下，胡萝卜煮熟榨汁和生的榨汁都有营养，但一般生的榨汁营养价值较高，具体内容如下：
胡萝卜富含维生素A、类胡萝卜素、维生素C等营养物质，胡萝卜煮熟榨汁和生的榨汁一般都能够使肠胃较好的吸收胡萝卜的营养，从而提高身体免疫力，对身体较好，所以通常情况下，胡萝卜煮熟榨汁和生的榨汁都有营养。但胡萝卜煮熟的过程中，可能会导致胡萝卜的营养物质受到破坏，出现一定的流失，胡萝卜生的榨汁一般不会导致营养物质流失，所以胡萝卜生的榨汁营养价值较高。