葛根泡水喝通常不止有七大功效，常见的功效通常是解酒护肝、调节内分泌、降低血糖、清热解毒、增加冠状动脉血流量、缓解颈椎病、提高免疫功能等。
1、醒酒护肝：葛根能加快乙醇的分解，减少对肝细胞的损伤，起到保护作用。
2、调理内分泌：葛根中富含大豆蛋白，对调整内分泌有一定的作用，对月经失调及围绝经期症状也有一定的缓解作用。
3、降低血糖：葛根中的葛根素有一定的降糖作用，适用于糖尿病患者饮用。
4、清热解毒：葛根性凉，可清热解毒、清热去火，有助于减少体内的火气。
5、增加冠状动脉血流量：葛根素可以扩张冠状动脉，使冠状动脉血流增多，有利于心血管健康。
6、缓解颈椎病：葛根能有效地减轻颈椎病，减轻颈部肌肉紧绷，减轻腰酸背痛。
7、提高免疫功能：葛根富含各种对身体健康的有效成分，对提高身体的抵抗力有很大帮助。
患者应在医生的指导下饮用葛根泡水，不宜自行盲目大量饮用。
