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清淡饮食就是吃素吗

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蔡晶晶 主治医师营养科

三级甲等北京大学人民医院

通常情况下,清淡饮食不是吃素,还需要吃其他的食物。具体内容如下:
从营养学角度来说,清淡饮食主要是指摄入低盐、低糖、低脂的食物,包含蔬菜、水果、谷物等,以及富含蛋白质的食物,例如鸡、鸭、鱼、虾肉等。而吃素是指不吃鱼、猪肉等荤腥食物。两者从定义上就不同,所以清淡饮食不是吃素。需要注意的是,长期只吃素,不吃肉类食物,容易增加营养不良的风险,还容易发生缺铁性贫血、肌肉功能减退、记忆力衰退等不良影响,建议食用者保持饮食营养均衡摄入。
除清淡饮食外,食用者还应养成良好的饮食习惯,不要暴饮暴食,坚持以少量多餐为原则。
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