吃肥肉血脂是否会升高通常取决于吃的量，如果少量吃肥肉，血脂可能不会升高；如果过量吃，可能会升高。
1.不会升高：检测者通常可以通过血脂检测对血液中所含脂质进行定量测量，通常可以用于早期发现是否出现血脂异常的情况。如果吃了检测者吃了少量的肥肉，由于摄入的脂肪较少，可能并不会导致，血脂升高。
2.会升高：长时间吃高脂肪的食物、过度饮酒、缺少运动等，均有可能会导致血脂升高。如果检测者长时间大量吃肥肉，由于肥肉所含有的脂肪较多，在吃完此食物后，可能会导致血脂的数值超过正常范围。长时间大量吃肥肉不利于身体健康，建议平时少吃或者不吃肥肉。
