如果油桃软了，但没有出现腐烂变质现象，一般可以吃的，如果油桃软了，出现腐烂变质现象，一般不可以吃。具体内容如下：
1.能吃：油桃是一种比较常见的水果，其中含有非常丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分，油桃在成熟度比较高的时候会变得比较柔软，其中的含糖量也会比较高，一般是可以吃的，能快速被胃肠道吸收，补充营养。
2.不能吃：如果油桃放在高温的环境下储存，或者是在储存过程中出现表皮损坏的情况，容易导致大量的微生物滋生，还会出现油桃变软、局部颜色发黑、流出液体、长毛等现象，这种情况通常说明油桃已经腐烂变质，一般不可以吃。吃了变质油桃后可能会对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不良反应。
