缺少乳糖酶会引起什么疾病的这种说法是不准确的，它与疾病没有直接的联系，但缺少乳糖酶可能会引起腹胀、腹痛、腹泻、营养不良、智力低下等症状。具体分析如下：
乳糖酶可将人体内的乳糖催化分解成葡萄糖和半乳糖，从而使其易被肠道吸收。人体缺少乳糖酶，可能会引起身体的乳糖不耐受。人体进食了牛奶或者葡萄糖以后，容易导致消化不良，出现腹胀、肠鸣、腹痛等症状，部分患者还可能会出现腹泻的症状。此外，如果人体长时间缺少乳糖酶，可能会影响身体对营养元素的吸收与消化，从而容易导致营养不良，还可能会影响大脑的智力发育，出现智力低下的症状。
