不能喝西洋参炖鸡汤的人群相对较多，一般包括感冒患者、疮痈肿痛患者、脾胃功能较弱的人、大病初愈的人、婴幼儿、对成分过敏，以避免引发身体不适，需要严格遵医嘱用药。
1、感冒患者：对于感冒的人来说，如果患者是由外部的风寒或风热引发的感冒，并出现了如发热、咳嗽和咳痰等症状，患者不应该饮用西洋参炖鸡汤。西洋参炖鸡汤具有温补的特性，而鸡肉更容易产生痰，这不仅不利于疾病的治疗，还可能导致病情恶化。
2、疮痈肿痛患者：对于疮痈肿痛的人来说，不建议饮用西洋参炖鸡汤，西洋参具有补气养阴、清热生津的功效，而鸡肉的性质偏温，容易导致燥热，从而加重患者的局部疼痛、红肿等症状。
3、脾胃功能较弱的人：当西洋参与鸡汤一同炖煮时，可能会感觉过于油腻。脾胃功能较弱的人可能会出现食物消化不良和胃部胀满的症状。因此，建议避免饮用西洋参炖鸡汤，可以减轻脾胃的运化压力，并可能导致更严重的不适，建议选择清淡且易于消化的食物。
4、大病初愈的人：对于刚刚从大病中康复的人群，由于患者的体质相对较弱，脏腑功能还未完全恢复，通常不建议立即进行补养。因此，患者不应该饮用西洋参炖鸡汤，这不仅不能帮助患者吸收必要的营养，还可能增加脾胃的负担，导致腹痛和腹胀等不适症状。
5、婴幼儿：鉴于婴幼儿的脾胃尚未完全发育，一般不推荐患者食用补益类的中药。而西洋参的性质偏寒，饮用西洋参炖鸡汤可能会增加脾胃的负担，导致寒湿积聚，从而可能引起腹泻、腹痛等相关症状。
6、对成分过敏：对于对西洋参或鸡肉产生过敏反应的人来说，患者不应该饮用西洋参与鸡汤的混合物，这可能导致皮肤出现皮疹、瘙痒、喉部肿胀和呼吸不畅等过敏反应。
对于上述人群来说，西洋参炖汤并不是一个好的选择。建议患者根据自己的身体状况适量饮用西洋参炖鸡汤，可以为身体提供更好的营养补充。
