一般情况下，女性一到40岁突然就老了，可能是围绝经期综合征、胶原蛋白流失、激素水平下降等原因导致的。具体分析如下：
1.围绝经期综合征：女性一到40岁，可能会进入到围绝经期，容易诱发围绝经期综合征，可能会导致内分泌失调、情绪不稳定、骨质疏松等，容易使身体快速衰老，从而造成突然就老了。女性这时可以在医生指导下使用谷维素双维B片、六味地黄丸、复方戊酸雌二醇片等药物进行治疗。
2.胶原蛋白流失：随着年龄的增长，女性体内的胶原蛋白可能会快速流失，容易使皮肤失去弹性，出现长皱纹、皮肤松弛等现象，从而造成女性一到40岁突然就老了。女性平时可以适当吃猪蹄、银耳、鸡爪等富含胶原蛋白的食物，有助于减缓衰老的速度。
3.激素水平下降：女性一到40岁，卵巢功能通常会有所衰退，容易导致分泌的激素减少，造成激素水平下降，容易导致女性快速衰老，从而出现突然就老了的情况。女性平时注意营养均衡，适当吃新鲜的水果和蔬菜，适当摄入猪肉、鸡蛋、牛奶等食物，有助于减缓衰老的速度。