一般情况下，八宝粥是平性的，既不上火也不下火，但具体情况会因食材搭配和个人体质有所差异。
八宝粥通常由多种食材熬制而成，常见的有大米、糯米、红枣、桂圆、莲子、薏仁、红豆、花生等。这些食材大多性质平和，如大米、糯米能健脾养胃，红枣、桂圆可补血安神，莲子养心益肾，薏仁健脾祛湿，红豆利水消肿，花生滋养补益。正常食用时，相互配合，起到滋养身体、补充营养的作用，不会使身体阴阳失衡导致上火或下火的情况。然而，如果在熬制八宝粥时额外添加大量桂圆、红枣等偏温性且糖分高的食材，对于体质偏热、阴虚火旺的人来说，可能会引起上火症状，如口干舌燥、咽喉肿痛等；而对于体质虚寒的人，若大量食用偏凉性食材较多的八宝粥，可能会感到不适，但这并非“下火”，而是寒邪影响了脾胃运化。
食用八宝粥时，应根据自身的体质和健康状况合理选择食材搭配和食用量。如果食用后出现肠胃不适、发热等异常症状，应及时就医，遵循医生的建议进行调理，切勿自行随意用药或采用不恰当的食疗方法，以免延误病情。
