煎中药水放太多了是否要全部喝完，取决于具体的药方和病情。
在煎制中药时，水量的控制是一个重要的步骤。通常，加水量应控制在高于饮片平面3~5cm，以确保药物能够充分煎煮，有效成分能够充分溶解在水中。但是，如果因为某些原因水放得太多，导致煎出的药液量过多，是否需要全部喝完，就需要根据具体情况来判断了。
首先，如果药方中没有特别说明需要全部喝完，可以根据自己的情况适量饮用。如果药液量过大，一次性喝完可能会感到不适，可以分次饮用，或者将多余的药液倒掉一部分。
其次，需要注意的是，药液量过多可能会影响药物的浓度和疗效。如果药液过于稀释，有效成分的含量可能会降低，从而影响治疗效果。因此，在决定是否要全部喝完时，也需要考虑药液浓度的问题。
最后，建议在煎制中药时严格按照医生或药师的建议进行操作，包括控制加水量、煎煮时间等。在保证药液浓度和疗效的前提下，可以适量饮用或倒掉多余的药液。同时，建议遵循医生的建议进行煎药操作。
