如果偶尔中午不吃碳水，是可行的；但是如果长期不吃，就不行。
由于碳水在总供能中所占比例高达55%，因此对于一个体重正常的人而言，每日所需的能量供应范围为4~6两米饭，即足量的碳水化合物。若在午餐时间不摄入碳水化合物，那么所摄入的蛋白质和脂肪也将被转化为碳水化合物，还会导致营养不良，诱发身体不适。所以如果只是偶尔不吃碳水，也不会对身体造成较大的影响；但是如果长期不吃碳水，体内的营养失衡，就会导致营养不良，还会导致脱发、内分泌失调等情况，不利于身体健康。
通常建议合理搭配食物，保证营养全面，才可以促进身体健康。
