桂圆肉泡水喝是否会上火，需要根据实际情况进行分析，可能不会上火，也有可能会上火。
1、不会上火：若患者只是偶尔喝桂圆肉泡的水，并且喝得比较少，自身也不属于易上火的体质，饮用后通常不会引起上火，还可以起到补心脾、养血安神的作用，有助于改善失眠、神经衰弱、健忘、心悸等症状。
2、会上火：桂圆肉性温，若患者大量喝桂圆肉泡水，自身属于易上火的体质，喝得过多后就可能引起上火，出现口干舌燥、咽干、咽痛、便秘、口腔溃疡等症状。
患者平时要注意保持饮食清淡，营养均衡，适量吃白菜、猕猴桃等食物，还要多喝水，保持环境整洁，适当做体育锻炼，增强体质。
