闻康健康

通常情况下，如果是偶尔晚上适量吃凉粉，通常不会长胖；但如果经常晚上过量吃凉粉，可能会长胖，要根据实际的情况来判断。具体内容如下：
凉粉是清凉解暑的一种食物，通常是淀粉、绿豆等食物制作而成的，绿豆中含有的营养物质，能为人体提供部分植物蛋白，如果是偶尔晚上适量吃凉粉，不会对肠胃造成很大负担，通常也不会长胖。如果经常晚上过量吃凉粉，可能会长胖，此时人体摄入的热量比较多，糖代谢过程会减慢，脂肪的分解速度也会降低，容易导致大量的脂肪堆积在身体中，从而引起肥胖。