银耳营养丰富，但是不建议每天吃银耳，可能会引起消化不良、生痰、贫血，建议在日常适量食用。
1、消化不良：银耳比较粘稠，食用后可能会不易消化，如果每天食用银耳，可能会引发消化不良，出现腹痛、腹胀等不适症状。如果出现上述不适症状，建议适当运动促进消化，也可以遵医嘱使用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等促进胃动力的药物缓解。
2、生痰：银耳具有助湿的功效，虽然适量食用可以滋阴润肺，但如果每天食用，可能会刺激咽喉黏膜，出现助湿生痰的情况。如果痰液较多，建议多喝水，起到化痰的功效。
3、贫血：食用新鲜的银耳对人体有一定好处，但是，如果是长期放置的银耳会产生一种亚硝酸，可能会影响造血功能，导致机体造血不足，如果长期食用不新鲜的银耳，可能会引发贫血。建议日常尽量食用新鲜银耳，如果有贫血的情况，可以遵医嘱服用富马酸亚铁颗粒、复方枸橼酸铁铵糖浆等补铁剂缓解。
不建议长期食用银耳，但是少量食用银耳具有养颜护肤、养阴补虚、润肺护肝的功效，可以适量食用。
