手碰冷水有刺痛的感觉可能与多种原因有关，比如手部外伤、腱鞘炎、神经受压、风湿性关节炎、类风湿关节炎等，需要及时就医进行治疗。
1、手部外伤：如手部曾受到割伤、裂伤等外伤，当伤口触碰冷水时，会刺激到神经末梢，引发疼痛、出血，甚至伤口感染的症状，需要注意保持手部的温暖和干燥，避免再次接触冷水。
2、腱鞘炎：当手部腱鞘受到损伤、长期劳累等因素影响，便会导致腱鞘炎的发生。当手部关节受到寒冷刺激时，会加重炎症反应，表现为关节疼痛、肿胀，伴有活动受限等症状。避免长期进行手部劳作，适当进行关节功能锻炼，如按摩手腕、手部伸展运动等。
3、神经受压：当手部神经受到刺激或压迫时，可能会出现疼痛感，当手部接触到冷水时，便会刺激到神经末梢并引发麻木、胀痛感。在医生的指导下服用维生素B12片、甲钴胺片等药物营养神经治疗。
注意保护手部，避免神经再次受压。
4、风湿性关节炎：多与链球菌感染有关，寒冷或潮湿是主要诱发因素。关节受到冷刺激可能会出现疼痛加重，同时可能伴随灼热、红肿症状，需要增加局部血液循环，如使用红外线、超短波或短波透热疗法等，促使炎症及肿胀消退。
5、类风湿关节炎：寒冷刺激是类风湿关节炎的诱发因素之一，当手部关节受到凉水刺激时，可加重炎症反应，诱发关节僵硬、肌肉酸胀、关节刺痛等症状。在医生的指导下使用消炎的药物，如布洛芬缓释片、吲哚美辛片等进行止痛治疗。
综上所述，手碰冷水有刺痛的感觉可能与多种原因有关，建议患者尽早前往医院手外科或骨科就诊，完善相关检查后根据具体疾病进行治疗。同时，在日常生活中也要注意保护手部，避免受到不必要的伤害。
