臭豆腐通常是不健康的。
臭豆腐一般是使用霉菌发酵后制作而成的，里面含有盐基氮和硫化氢、亚硝酸盐等物质，可以分解蛋白质、产生致癌物质等。如果长期食用臭豆腐，有可能会导致体内蛋白质含量减少，对于人体机能的正常运转产生影响，还有可能增加致癌的风险。而且臭豆腐是一种油炸食品，容易受到细菌感染，食用后有可能会出现肠胃不适的情况。因此，臭豆腐一般是一种不健康的食品，不建议长期食用。
建议在日常生活中养成良好的饮食习惯，少吃辛辣、油腻、生冷等刺激性的食物，不要暴饮暴食，可以适当吃白菜、西红柿、瘦肉等维生素和蛋白质含量丰富的食物。
