切菜刀伤一般可使用康复新液、重组人表皮生长因子凝胶等药物来治疗，伤口愈合比较快。具体情况分析如下：
1.康复新液：若切菜时伤了手，在伤口不深的情况下，不用考虑缝合，前期可以使用碘伏进行伤口部位的消毒，然后可以使用康复新液来加速伤口愈合，该药物的作用主要是消肿、抗炎，能加快伤口部位的愈合速度，使坏死的组织快速脱落，伤口愈合比较快。用药期间最好不要吃刺激性的食物，比如辣椒、蒜等，以免刺激伤口。
2.重组人表皮生长因子凝胶：若不小心被切菜刀伤到，可以先用生理盐水清洗伤口，然后使用重组人表皮生长因子凝胶来加速伤口的愈合速度，其主要成分是人表皮生长因子，具有修复和再生作用，可以改善伤口局部的血液循环，加快伤口的愈合。