吃烧烤、喝啤酒后嗓子哑，可能是食物刺激、扁桃体炎、咽炎等原因导致的。患者可以通过改善生活习惯、使用药物等方式进行治疗，具体分析如下：
1.食物刺激：如果吃烧烤、喝啤酒的量比较多，可能会刺激声带，引起声带肿胀，导致嗓子哑。患者需要控制饮食，以清淡为主，避免食用辛辣刺激的食物，如果情况比较严重，还可以在医生的指导下通过雾化的方式进行治疗。
2.扁桃体炎：吃烧烤、喝啤酒后嗓子哑可能会导致扁桃体发生炎性反应，从而引发扁桃体炎，临床症状为发痒、异物感等，可能会导致发音困难，因此吃烧烤、喝啤酒后嗓子哑可能与扁桃体炎有关。建议患者平时注意休息，多喝温水，注意保暖，避免着凉，还可以在医生的指导下服用阿莫西林片、青霉素V钾片、头孢地尼胶囊等药物进行治疗。
3.咽炎：咽炎可能是上呼吸道感染所致的，上呼吸道感染可能会导致咽部黏膜损伤，从而出现胸闷、嗓子疼的情况，因此吃烧烤、喝啤酒后嗓子哑可能是咽炎导致的。建议患者平时积极参加户外活动，如跑步、散步、游泳等，也可以在医生的指导下使用布地奈德吸入气雾剂、布洛芬片、对乙酰氨基酚颗粒等药物进行治疗。
