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无铅皮蛋对人体有害吗?

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

一般情况下,适量吃无铅皮蛋对人体无害,吃得过多可能有害,对人体产生不良影响,具体内容如下:
无铅皮蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪等物质,适量吃无铅皮蛋对人体无害,并且适量吃对人体有一定的好处,能够补充机体所需的营养成分。无铅皮蛋中含有特殊的气味,能够刺激味蕾,有助于增进食欲,但是无铅皮蛋吃得过多可能会对人体有害,无铅皮蛋中仍然含有微量的铅元素,吃得过多可能会导致身体摄入过多铅元素,进而出现重金属中毒的情况。此外,无铅皮蛋中蛋白质不易被消化、吸收,吃得过多容易出现腹胀、腹痛、腹泻等症状,因此吃过多无铅皮蛋可能对人体有害。
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