菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、碳水化合物、葡萄糖、纤维素、烟酸、胡萝卜素、不饱和脂肪酸和多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，还含有钙、磷、铁等微量元素，营养价值丰富。合理食用菱角具有清暑解热、补脾益气、减肥塑身、缓解皮肤病等好处。具体内容如下：
1.清暑解热：菱角有清暑解热、解酒毒的作用，可适用于因酗酒引起的口苦、烦渴、咽痛等症状。
2.补脾益气：食用菱角可以补脾健胃、强健体魄、健力益气，具有较好的滋补功效。
3.减肥塑身：菱角中热量较低，脂肪含量较少，且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化，具有减肥塑身的功效。
4.缓解皮肤病：菱角对部分皮肤疾病具有一定疗效，并且可以辅助治疗小儿的脓疱疮、赘疣等皮肤病。
