黑水鸡通常含有铁、蛋白质、B族维生素、钙、磷等营养，有补血养颜、增强免疫力、增强肌肉骨骼功能等功效。具体分析如下：
1、补血养颜：黑水鸡中含有丰富的铁元素，通常可以促进红细胞的生成，补血养颜，改善面色暗黄、疲乏无力等问题。
2、增强免疫力：黑水鸡富含蛋白质、B族维生素等物质，通常可以帮助提升免疫力，增强抵抗力。
3、增强肌肉骨骼功能：黑水鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷等营养，通常可以帮助增强肌肉骨骼功能，有助于生长发育和保持健康。
此外，黑水鸡还有叶酸、硒、维生素A等营养，有补充营养、改善肝肾功能、健脾止泻等功效。需要注意的是，黑水鸡油脂含量较高，肥胖人士和脂肪肝患者需要注意适量食用。