一般来说，海蜇有毒，不可以用手碰。具体分析如下：
海蜇是一种水生无脊椎动物，海蜇的触手上有大量刺细胞，刺细胞中含有毒液，其毒液的主要成分是类蛋白、多肽、组胺、五羟色胺等。一般不可以用手碰海蜇，如果碰到海蜇后被蜇伤，局部皮肤可能会出现麻木、瘙痒、烧灼样疼痛等症状，重度蜇伤时还可能会出现呼吸困难、头痛、心律失常、呕吐等症状。但是海蜇在经过特殊处理后毒性通常会消失，适量食用有清热化痰、行瘀消积、软坚散结等功效。
遇到海蜇时，应该避免用手触碰，即使是已经死亡的海蜇也不可随意触碰。如果被海蜇蜇伤，应及时用海水冲洗患处，并且及时前往医院就诊。
