长期喝酒不吃饭容易损伤胃黏膜，可能会有引起胃部疾病、诱发肝脏疾病等后果，具体内容如下：
1.引起胃部疾病：酒中含有的乙醇，可能会刺激胃黏膜，造成胃黏膜损伤。乙醇通常还能刺激胃酸分泌，长期喝酒不吃饭容易导致分泌亢进的胃酸对胃黏膜造成进一步损害，容易引发胃炎、胃溃疡等胃部疾病。
2.诱发肝脏疾病：酒中乙醇通常会在肝脏内部被分解成乙醛，长期喝酒不吃饭，不仅容易对肝细胞膜造成损伤，还会加重肝脏负担，容易导致脂肪代谢出现障碍，引起酒精性脂肪肝。如果此时患者仍然持续性地大量喝酒，可能会导致肝脏部位反复出现炎症，纤维组织增生，引起酒精性肝硬化。
