一般情况下，红酒开瓶后放了一年不能喝了，里面会滋生大量有害物质，从而影响人体健康。具体情况如下：
红酒中含有许多酚类、黄酮类等化学物质，可以帮助人体清除体内自由基，辅助抗氧化，但是如果红酒开瓶后放了一年，这些物质都已逐渐挥发，同时因为红酒开瓶后不再是密封状态，酒与空气接触可逐渐氧化、发酵，时间长了可能发生霉变，使各种细菌、杂质等进入酒中，细菌在酒中不断滋生，容易导致红酒发生变质，如果喝了可能会造成腹痛、腹泻、呕吐等症状，所以红酒开瓶后放了一年不能喝了，容易危害身体健康。
开瓶后未能及时喝完的红酒，需用软木塞封闭瓶口，置于阴凉、干燥的环境中保存，有利于减少细菌滋生的情况。红酒保存的时间均不宜过久，需尽快喝完。
