新冠转阴是指新型冠状病毒抗原检测或者新型冠状病毒核酸检测呈阴性，说明患者体内的新型冠状病毒已经被清除，身体已痊愈。一般情况下，转阴后嘴巴发苦可能是饮食不当、牙龈炎、胃食管反流病等原因导致的，需要对症治疗。具体分析如下：
1.饮食不当：如果患者过多进食苦味比较重的食物，容易刺激味觉，导致口中味觉感觉发苦。这是一种生理现象，一般无需特殊治疗。患者可以适当饮水，可以冲淡口中的苦味。
2.牙龈炎：牙龈炎是指由牙菌斑及其他因素引起的牙龈组织炎症，牙菌斑与口腔中细菌发酵后，可能会导致口苦，还会伴有牙龈出血、红肿、疼痛等症状。患者可以遵医嘱使用过氧化氢溶液、复方氯己定含漱液等药物进行治疗。平时应该做好口腔卫生工作。
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3.胃食管反流病：当食管下括约肌结构受损的时候，可能会导致胃十二指肠内容物反流入食管，诱发胃食管反流病，容易引起反酸、烧心、嘴巴发苦等症状。患者可以遵医嘱服用兰索拉唑肠溶胶囊、泮托拉唑钠肠溶片等药物进行治疗。病情严重时，患者可能需要接受胃底折叠术的治疗。
此外，嘴巴发苦还可能与胆囊炎有关，建议患者及时就医治疗。
