一般情况下，胆碱酯酶如果低于4300U/L就算低。胆碱酯酶属于一种水解酶，可以水解乙酰胆碱，正常数值在4300-11500U/L之间。胆碱酯酶一般是用于临床检查、反映肝损伤、判断有机磷中毒，具体分析如下：
1.临床检查：胆碱酯酶增高时，会出现糖尿病、神经系统、甲状腺功能亢进、支气管哮喘等疾病。胆碱酯酶降低时，常见于恶性贫血、心肌梗塞、急性感染、肺梗塞、皮炎、慢性肾炎等。
2.反映肝损伤：胆碱酯酶是一类糖蛋白，血清胆碱酯酶由肝合成，胆碱酯酶活性降低常反映肝损伤。常见症状有慢性肝炎、急性病毒性肝炎、肝硬化等。
3.有机磷中毒：胆碱酯酶降低也常用于有机磷农药中毒的诊断，当机体摄入有机磷后，胆碱酯酶的活性会被抑制，水平会明显降低。
胆碱酯酶低的患者，可以多吃一些富含维生素的食物，比如西红柿、草莓、菠萝、橙子等，补充优质的蛋白质，食用奶制品或豆制品等。
