一般情况下，如果蕨菜吃多了，可能会出现食物中毒、过敏、胃寒等情况，具体内容如下：
1.食物中毒：蕨菜中含有的原蕨苷，属于一种有毒物质，若蕨菜吃多了就可能导致原蕨苷摄入过多，进而容易引发身体不适，可能有嘴唇发紫、腹痛、四肢麻木等食物中毒的表现，如果食物中毒症状较为轻微，建议患者可以多喝温水，有助于体内毒素快速代谢，如果症状比较严重，建议患者及时前往医院进行洗胃治疗。
2.过敏：易过敏体质的患者蕨菜吃多了还可能引发过敏，导致患者出现不同程度的过敏反应，通常可能有腹胀、腹泻、红疹等表现，建议患者吃蕨菜过敏后，及时停止食用，在医生指导下口服依巴斯汀片、氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行缓解。
3.胃寒：蕨菜是较为常见的一种野菜，属于寒凉性食物，因此如果蕨菜吃多了可能会导致胃寒，出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者平时适量吃蕨菜，避免一次性吃得过多，日常生活中注意腹部保暖。
