一般情况下，猪肠上有一粒粒的颗粒可能是脂肪粒，一般能吃；但是猪肠上有一粒粒的颗粒也可能是寄生虫感染导致的，通常不能吃。具体分析如下：
1.脂肪粒：猪肠上有一粒粒的颗粒可能是脂肪粒，一般能吃，因为猪肠是猪的内脏器官，主要用于输送和消化食物，脂肪含量较高，脂肪堆积可能会在猪肠上形成脂肪粒，导致猪肠上有一粒粒的颗粒。
2.寄生虫感染：猪肠上有一粒粒的颗粒也可能是寄生虫感染导致的，通常不能吃，因为猪带绦虫、旋毛虫等寄生虫的幼虫可能会寄生到猪的身上，在猪进食的过程中进入消化道，进而寄生在猪肠上，可能会形成米粒大小的突起物，导致猪肠上有一粒粒的颗粒，如果吃了，可能会造成寄生虫感染，出现腹泻、腹痛等不适症状。