人抽800毫升血可能会出现面色苍白、头晕乏力、手脚冰凉、心率加快等症状，严重时还可能导致休克。
1、面色苍白：
大量失血会导致血液容量减少，引起氧气供应不足。这可能导致脸色苍白，因为皮肤上的血流量减少。
2、头晕乏力：
血液中的红细胞携带着氧气供应给身体各个组织和器官。大量失血会降低氧气运输，导致脑部供氧不足，引起头晕和乏力感。
3、手脚冰凉：
抽血过多会导致血液从四肢向核心器官转移，以维持供应重要器官的血液供应。这可能导致手脚末梢血流减少，使其感觉冰凉。
4、心率加快：
失血后，心脏为了维持血压和血液供应，会通过加快心率来代偿。心率加快是身体应激反应的一部分。
5、休克：
休克是指身体不能为重要器官提供足够血液和氧气的严重情况。如果大量失血引起的血流减少未得到及时处理，可能会导致休克。休克是一种危急状态，需要紧急医疗干预。
需要注意的是，个人对失血的耐受能力因体质、年龄、健康状况等因素而有所不同。一般情况下，800毫升的失血量较大，可能引起相关症状并对生命构成威胁，正常情况下，抽血一次一般不超过400毫升，建议适量献血，献血后注意补充营养，避免过度抽血。
