一般情况下，亚麻籽油可以生吃，生吃不会破坏亚麻籽油中的营养成分，具体内容如下：
亚麻籽油中的营养成分在高温环境下很容易被破坏，一般是建议生吃亚麻籽油的，但需适量地吃。亚麻籽油含有丰富的营养，适量地生吃能够给人体带来很多益处。亚麻籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，不饱和脂肪酸和维生素E具有抗氧化作用，可清除体内的自由基，并且还能增强人体内的酶活性，有抗衰老的作用；亚麻籽油含有大量的α-亚麻酸，能促进婴儿的机体发育；亚麻籽油中含有二十碳五烯酸，二十碳五烯酸能促进饱和脂肪酸的代谢，避免脂肪沉积在血管壁上，抑制血栓的形成和发展，预防心脑血管疾病的发生。需要注意的是，不能过量生吃亚麻籽油，以免刺激胃肠道，产生腹泻、腹痛、呕吐等症状，不利于身体健康。
