山楂枸杞瘦肉汤对消化不良、糖尿病、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病有一定的缓解作用。具体分析如下：
1.消化不良：山楂具有健胃、助消化的作用，可以帮助缓解胃胀、腹胀、食欲不振等问题。枸杞、瘦肉也含有较多的蛋白质和营养物质，有助于维持胃肠道的正常功能，改善消化不良的问题。
2.糖尿病：山楂和枸杞有助于降低血糖水平，使其保持在正常范围内，可以辅助治疗糖尿病等糖尿病相关疾病。
3.冠状动脉粥样硬化性心脏病：山楂和枸杞含有丰富的单宁类化合物和抗氧化物质，有助于降低血脂、降低胆固醇水平，保护心脑血管健康，对冠状动脉粥样硬化性心脏病有一定的缓解作用。
此外，该食物对贫血、高血压、脑卒中、跌打损伤、产后恢复等也有较好的缓解作用。具体的食用量和疗效需根据个人情况而定，不能盲目食用。
