蒜苔一般指蒜薹。一般来说，蒜薹吃多了可能会放屁，建议患者适量的吃。具体分析如下：
蒜薹是从大蒜中抽出的花茎，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成分，具有杀菌、祛脂降压、养肝等功效。蒜薹含有的膳食纤维可以加速胃肠道蠕动，进而可以促进肠道内的气体排出。而且蒜薹吃多了也可能会加重胃肠道负担，影响胃肠消化功能，进而可能会导致食物无法及时消化，出现发酵产气的情况，也可能会导致放屁。综上，如果患者蒜薹吃多了，可能会出现放屁的情况。
建议患者日常注意合理饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免单一过量饮食，以免影响机体健康。
